Ghiaccio secco in pezzi da 10 mm, confezione da 10 kg per gastronomia E290 Attenzione: leggere le istruzioni del prodotto e del trasporto prima di effettuare l'ordine.

- Le pepite da 9 mm sono state sviluppate per l'uso professionale nella gastronomia. Le pepite da 9 mm sono più forate rispetto alle standard da 3 mm e non galleggiano in superficie. Inoltre, lo sviluppo del fumo è più resistente rispetto ai diametri più piccoli. Tuttavia, le pepite da 9 mm possono essere nascoste meglio rispetto alle standard da 16 mm.
- Conservazione: il ghiaccio secco è esposto alla sublimazione naturale. Si consiglia di conservare la scatola in polistirolo termico in un freezer (per piccole quantità fino a 10 kg in modo sicuro). Inoltre, la scatola deve essere aperta il più raramente possibile, poiché l'ossigeno in entrata accelera la sublimazione. Anche se si rispettano queste raccomandazioni, il tasso di perdita di ghiaccio secco è di circa il 15% dopo 24 ore. In condizioni ottimali, è possibile conservarlo fino a 4 giorni. Tyrol Ic.